|
|
Gefrituurde Kipfiletburger Met Knoflookmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/3 kop mayonaise
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 eierdooier
1 tl citroensap
1/2 tl geraspte citroenschil
4 kipfilets
70 g bloem
1 el kippenbouillonpoeder
3/4 tl selderijzout
1/4 tl knoflookpoeder
1/4 tl witte peper
2 el cornflakes-kruimels
1 el polenta (ma?smeel)
olie om in te bakken
4 grote sesambroodjes
slablaadjes
1 tomaat, in schijfjes
Voorbereiding:
Voor de knoflookmayonaise: mayonaise, knoflook, dooier, citroensap en -schil in een schaaltje doen en goed mengen.
Bereidingswijze:
Overtollig vet van kipfilets snijden. Bloem, bouillonpoeder, selderijzout, knoflook, peper, cornflakes-kruimels en polenta door elkaar roeren. Kipfilets in water dopen en bedekken met het kruidenmengsel. Olie in een grote koekenpan verhitten en de kipfilets aan beide kanten in 3-4 min goudbruin en gaar bakken. Uit de pan halen en uit laten lekken op keukenpapier. De broodjes doorsnijden, licht roosteren en eventueel besmeren met boter. Onderste helften op een bord leggen en beleggen met een blaadje sla, tomaat, kipfilet en een el mayonaise. het kapje erop doen.
|
|
|